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      有多少人喜歡吃切粉河粉?

      點擊次數: 更新時間:2020-9-1 8:35:47

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        有人說舌尖上的美食,就包括有廣東人的“四大發明”即粥粉面飯。路邊隨便找一家小攤,如果沒什么名頭的話就會直接以這四個字掛牌。



        而在這四樣里,河粉米粉可謂是老廣的摯愛。種類繁多不說,吃法也是多樣。


        干炒牛河橫掃宵夜街,清湯米粉打遍早餐檔,可以說炒撈湯從早到晚不重樣。同奶茶一樣,現在嗦粉的人越來越多,粉可算是新型上癮物。嗦一碗令人滿足的粉,除了配料要足,冒著熱氣,更重要的還是要粉的自身質量過硬,順滑柔嫩、米香味足。


        今天要說的就叫切粉,就是三甲切粉!吃粉人多了,愛好嗦粉的你吃過這三甲切粉嗎?


        切粉和河粉本質是一樣的,河粉也叫切粉,只是切粉在過去是人工做的多些,所以又叫手工粉,現在早就實現了機械化生產切粉了,這種機器叫做切粉機也就是河粉機的別稱。


        三甲切粉是陽江市的傳統特產,盛產于陽春市三甲鎮,是用上等優質稻米為原料,配以優質無污染的山泉水泡制而成。


        三甲切粉是較早受廣東人喜歡的切粉了,至今已有300多年的制作歷史,有據可查的可追溯到清康熙七年。 


        就在上世紀切粉行業興旺時,三甲切粉甚至遠銷港、澳及東南亞地區。


        三甲切粉之所以比其他普通切粉更受人喜愛,是因為它選料精細,制作嚴謹,品質比其他切粉都要優秀些。


        泡發時,從逐漸變乳白的水便可看出米香味的濃。


        吃法也可以很多樣,炒、拌、湯、火鍋,不管怎么做,都那么可口。


        近年來,三甲切粉已逐漸形成品牌生產,產品包裝都有精心設計,有山水河粉、五糧米粉、銀絲粉等。


        而山水河粉、新樓切粉、髻仔粉三種,包裝很喜慶,也成為當地人年節送禮的佳品。


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